トリュフ薫る和牛サーロインとフォアグラ弁当 フレンチテイスト

A4ランクの九州・黒火乃牛のサーロイン約100g、ハンガリー産フォアグラのソテー2枚を使用し、北イタリア産フレッシュ・トリュフを添えた、赤ワインとコンソメで炊き上げた十穀米の赤ワインライスを使用したお弁当です。

アクセントとして、ピリッと辛いセルバチコ、自家製ザワークラウト、無農薬野菜のピクルスをトッピングしています。


【ここがポイント】
赤ワインとフォン・ド・ヴォーをベースにした自家製タレを使用し、サヴァイヨンソース（ソムリエ厳選の甘口ワインの最高峰ソーテルヌ・ワインを使用）と白トリュフオイルをフォアグラにかけ、仕上げにトリュフを添えた、総料理長こだわりの逸品です
※テイクアウト後はすぐにお召し上がり下さい。